Maison Melrose

La Cuisine en Touraine

Rabelais et son Gargantua l’ont rendue célèbre. La tarte des sœurs Tatin, les macarons de Cormery, une variété inégalée de charcuteries en font l’une des régions françaises dont la gastronomie est la plus renommée. La charcuterie est l’une des nombreuses fiertés tourangelles. Goûtez aux rillettes, si particulières, et aux rillons, dés de poitrines de porc entrelardés, rissolés et confits entiers dans leur graisse de cuisson. Vous trouverez les célèbres Rillettes de Vouvray à la charcuterie HARDOUIN

Les entrées de la région mêlent souvent la charcuterie au célèbre fromage de chèvre de Sainte-Maure, et aux pommes, un fruit dont la Touraine vante vigoureusement les mérites. Le chèvre de Sainte-Maure, le roi des fromages tourangeaux, s’apprécie sur un simple morceau de pain, avec une tomate fraîche, ou nature.

Le coq au vin de Chinon, une jolie ville aux accents médiévaux, située au bord de la Vienne, appartient au patrimoine culturel de la région. Quant à la géline de Touraine, surnommée « dame noire », elle vient d’obtenir le label rouge. La géline est la poule commune originaire des basses-cours locales du XIXe siècle. Cette race de poules de couleur noire est reconnue comme l’une des meilleures du pays.

Restaurants à Proximité

  • Le Grand Vatel
    8, avenue Léon-Brulé – 37210 VOUVRAY
    Tél: 02 47 52 70 32
  • L’Oubliette
    34, rue des Clouets –  37210 ROCHECORBON
    Tél: 02 47 52 50 49

Et pour un dîner exceptionnel…

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